Mleko w diecie ketogenicznej i niskowęglowodanowej: co warto wiedzieć?

Dieta ketogeniczna, oparta na niskiej podaży węglowodanów i wysokiej zawartości tłuszczów, zyskuje na popularności jako sposób na redukcję masy ciała, poprawę metabolizmu i kontrolę poziomu cukru we krwi. W kontekście tej diety mleko budzi pewne kontrowersje ze względu na zawartość laktozy – naturalnego cukru mlecznego. Laktoza, będąca dwucukrem, szybko podnosi poziom glukozy we krwi, co jest sprzeczne z założeniami diety keto. Szklanka mleka krowiego (250 ml) zawiera około 12 gramów węglowodanów, co stanowi znaczną część dziennego limitu węglowodanowego (20–50 g). Z tego powodu wielu zwolenników keto wybiera alternatywy mleczne o niższej zawartości cukru.
Popularne zamienniki to mleko migdałowe niesłodzone, mleko kokosowe, a także śmietanka kremówka (np. śmietanka UHT MU! 30% lub śmietanka UHT MU! 36%), która ma niską zawartość węglowodanów. Produkty fermentowane, takie jak kefir MU! 1,0% czy jogurt grecki, są czasem dozwolone w niewielkich ilościach ze względu na niższą zawartość laktozy i obecność korzystnych bakterii.
Warto również pamiętać, że nie wszystkie produkty mleczne są wykluczone w diecie niskowęglowodanowej. Tłuste sery, masło i śmietana są bogatym źródłem tłuszczu i praktycznie pozbawione cukrów. Dostarczają również wapnia i witamin A, D oraz K2, co wspiera zdrowie kości i układu sercowo-naczyniowego. Dla osób stosujących dietę keto, kluczowe jest czytanie etykiet i unikanie mleka smakowego, mleka bez laktozy (które może zawierać glukozę i galaktozę) oraz niektórych napojów roślinnych, które zawierają dodatki cukru.
Podsumowując, mleko w diecie ketogenicznej może być obecne, ale w ograniczonej formie i z odpowiednim doborem jego rodzaju. Wiedza na temat zawartości węglowodanów i świadome wybory produktowe są kluczem do sukcesu w utrzymaniu stanu ketozy i czerpaniu korzyści z diety niskowęglowodanowej.

Hashtagi: #PielęgnacjaNaturalna #MlekoDlaSkóry #DomoweKosmetyki